Millaisia terveysvaikutuksia on kasvisruokavaliolla? Millaista tutkittua tietoa kasvisruuasta on tarjolla? Tarvitsetko kasvisruokavalion noudattamiseen käytännön vinkkejä ja ruokaohjeita?
Ravitsemusasiantuntijoiden kirjoittama Kasvisruokaa viisaasti tarjoaa tutkittua tietoa kasvisruuasta. Kasvisruoka kiinnostaa sekä herkuttelijoita että terveystietoisia ihmisiä. Kasvisruoan terveyshyödyt ovat kiistattomia. Lisäksi kasvisruoan tuottaminen on ympäristölle ystävällistä.
Kasvisruoka kiinnostaa erityisesti nuoria, ja monet vanhemmat ovat huolissaan, saavatko nuoret tarpeeksi ravintoaineita. Huoli ei ole täysin turha, sillä vegaaniruokavalion noudattaminen vaatii tietoa ruoasta ja ravintoaineista. Myös ne nuoret vanhemmat, jotka syövät itse kasvisruokaa ja haluavat antaa sitä lapsilleen, hyötyvät asiallisesta tiedosta.
Kirjassa kuvataan erilaisten kasviruokavalioiden terveysvaikutuksia. Kirjoittajat ottavat huomioon eri elämänvaiheet ja tarjoavat lukijalle käytännön vinkkejä ja ruokaohjeita.
Kasvisruokaa viisaasti -kirja on tarkoitettu kaikille kasviruokavalioista kiinnostuneille sekä ravitsemusasiantuntijoille ja terveydenhuollon ammattilaisille, jotka työssään tapaavat kasviruokavalioita noudattavia potilaita.
